なぜ馬はレバ刺しやユッケがＯｋか。

下小屋ではトチのテーブル製作が続いています。

鑿を叩く音と、鉋の刃を研ぐ音。

週末、長男。
高校のサッカー部にてユニフォームが支給されました。
偶然にも、私の高校時代と同じ背番号です！


（ホーム＆アウェイで２枚）

結婚記念日に、馬肉を食べに行きました。
三軒茶屋。
ユッケ。


レバ刺し。


ハツ刺し。


各部位の刺身。


ローストホース。


牛や豚の生レバーやユッケはＮＧですが、馬はまだＯＫ。
馬は牛や豚よりも体温が５～６℃高い為、菌が生きていけないので生で安心なんだとか。

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